吉林省杂粮资源开发与产业化协同创新中心成立于2020年底，中心自获批以来，一直围绕杂粮功能与分子营养研究、杂粮慢病营养干预与食品研发、杂粮食品加工关键技术与产品研发、杂粮日化产品研发四大研究方向开展协同创新工作。中心以国家政策为导向，以实现吉林省杂粮资源综合利用和精深加工的产业化应用为总体目标，以高校、地方政府、研究院所、企业协同创新为主体，利用食品工程、生物工程、化学工程与工业生物工程等多学科技术手段为依托，以我省西部藜麦、绿豆、黑豆、高粱、荞麦等杂粮为研究与开发对象，开展应用基础研究；新型产品研发与产业化。