食品质量与安全专业

食品质量与安全专业2002年成立并开始招生，现有在校生164人，已连续培养20届毕业生，毕业生规模达800人以上。经过20年的建设与发展，形成食品质量安全管理与食品检验两个专业方向。

专业现有专任教师6人，其中高级职称2人，博士后1人（在读），博士2人，硕士3人，1名教师具有海外留学经历，“双师型”教师比例达100%。团队成员拥有吉林省食品科学与工程学术委员会委员1人，吉林省“18条”人才E类人才2人，吉林省优青人才基金获得者1人。先后主持各级各类教研项目8项，发表教研论文6篇，1人次获得国家级教学比赛三等奖、2人次获得校级讲课比赛二等奖。承担国家重点研发项目1项、吉林省科技厅项目1项、吉林省教育厅5项，在SCI、EI、核心期刊发表论文12篇；指导本科生获得全国挑战杯比赛、全国老员工创新创业比赛、吉林省老员工生物实验技能竞赛、吉林省老员工生命科学竞赛等多项赛事的省级奖励。

专业定位：立足吉林，辐射全国，培养“应用型”食品安全管理及检验人才

专业特色: 吉林省特色食品质量检测与控制

培养目标: 掌握数学、自然科学和和食品质量与安全专业的基础理论和实践技能，获得工程师的基本训练，具备检测、管理、研究、设计/开发、解决复杂工程问题能力及终身学习能力，能在食品及相关领域从事分析检测、质量控制、监督管理、质量认证、产品研发、生产管理、产品营销等方面的工作，培养适合现代食品加工业和社会发展需要的应用型人才。

主干课程：无机与分析化学、有机化学、生物化学、食品微生物学、食品化学、食品理化分析、食品工艺学、食品营养学、食品卫生学、食品质量安全管理学、食品标准与法规、食品微生物检验。

就业方向:食品质量安全管理与食品检验