食品科学与工程专业

食品科学与工程专业1987年成立并开始招生，1992年开始本科招生，现有在校生153人。经过34年建设与发展，形成发酵食品和功能食品2个专业方向。

食品科学与工程专业2015年评为吉林省高校卓越工程师教育培养试点专业，2018年评为吉林省特色高水平专业B类；2019年评为吉林省一流本科专业。

专业拥有专任教师22人，其中具有博士学位15人，高级职称教师14人。拥有省教学名师1人，校级教学名师1人，校级技能名师1人，校级中青年骨干教师1人，先后承担国家级、省部级、校企合作科研课题50余项，获国家教学成果二等奖1项，吉林省科学技术奖6项；授权专利100余件。发表核心期刊论文近100余篇，SCI收录论文10余篇，出版教材专著10余部。

专业围绕“食品类”职教团队的人才培养目标，贯彻“员工中心、产出导向、持续改进”的人才培养理念，制定了“职教标准，专业标准，课程标准”的育人“三标准”；构建了“教学平台、科研平台、社会服务平台”的教学实践“三平台”；打造了“通识课程体系、师范课程体系、专业课程体系”的课程“三体系”，形成了 “3+3+3”食品类中职教师培养模式。依托省级课程思政示范教学团队（名师），以全国教科规划项目为引领，以专业课程思政教材、资源库为支撑，形成“培根筑魂，启智增慧”的课程思政育人特色。已为中等职业学校培养食品类“双师型”教师1235人。

专业定位：培养中等职业学校食品类“双师型”教师

专业特色：具有扎实食品工程实践能力的中职校团队

培养目标：掌握食品科学与工程专业基础知识和职业教育基本原理与教学方法，具有较强的工程设计、产品研发、生产管理与分析检测综合实践能力，具有职业公司产品与管理能力、教研与教改综合育人、终身发展能力，能在中等职业学校等教育领域从事食品类专业教学和管理工作的“双师型”专业教师。

主干课程：生物化学、食品微生物学、职业教育学、职业教育心理学、食品工程原理、食品分析、食品工艺学、酒类制造与运营、食品化学、食品工厂设计与环境保护。

就业方向：中等职业学校等教育领域食品类专业教师