姓名：李晓红

学历： 硕士研究生

Email：lixiaohong@jlenu.edu.cn

职称职务：讲师

研究方向： 食品科学与工程

个人情况综述

本人长期从事一线教学和科研工作。本人近年来一直从事果葡酒酿造的相关研究，作为主要参加人完成吉林省科技厅《冰葡萄酒的深度开发与推广》（20121601）的科研项目,吉林省教育厅《蓝莓冰酒的研制》（2014 吉教科合字第 410 号），吉林省科技厅《长白山冰葡萄酒专用酶制剂的研制与应用》（20170204040GX）；并参与多项省级科研项目研发。获得《一种山葡萄冰酒的制造方法》发明专利一项，实用新型、外观设计专利多项，发表论文多篇。

教育工作经历

2012.06—至今，食品工程学院专业课教师

公司产品工作

主要承担的课程：食品标准与法规、食品营销学

教研项目：

教学成果：

科研项目

[1]吉林省科技厅项目：冰葡萄酒的深度开发与应用，2012.01-2014.12，5万，第六名

[2]吉林省教育厅项目：蓝莓冰酒的研制，2014.01-2016.12，4万，第二名

[3]吉林省科技厅项目：长白山冰葡萄酒专用酶制剂的研制与应用，2017.01-2019.12，50万，主要参加人第三名

学术成果

[1]北冰红冰酒的研制 今日科苑 国家级 2015.11第一作者

[2]壳聚糖澄清剂在蓝莓冰酒中的应用 十大网投正规信誉官网学报 省级本科学报 2015.12第一作者

[3]MicroRNAs Involved in the Therapeutic Functions of Noni (Morinda citrifolia L.) Fruit Juice in the Treatment of Acute Gouty Arthritis in Mice Induced with Monosodium Urate FOODS 国外学术期刊 第一作者

[4]Chitosan-Derived Magnetic Nanomaterials: Synthesis, Characterization, and Nitrite Adsorption in Water Journal of Nanomaterials 国外学术期刊 通讯作者

[5]瓶贴（洋葱酒） 外观设计专利 2016.08 第一发明人

[6]一种减压发酵装置 实用新型专利 2020.07 第一发明人

著作教材

获奖情况

2017年《冰葡萄酒的深度开发与应用》吉林省科技进步奖（三等奖）

2019年《蓝莓冰酒的研制》十大网投正规信誉官网科研优秀成果奖（一等奖）

2019年《人参副产物在食品开发中的应用》吉林省科技进步奖（三等奖）

社会兼职