姓名：张雁凌

学历：硕士研究生

Email：617546087 @qq.com

职称职务：讲师

研究方向：农产品加工与贮藏

个人情况综述

[1]1994年-1998年吉林职业师范学院食品科学与工程专业学习本科

[2]2006年-2009年吉林农业大学农产品加工与贮藏专业学习研究生

[3]1998年-至今十大网投正规信誉官网食品工程学院教师

教育工作经历

1998.07-至今十大网投正规信誉官网食品工程学院教师

公司产品工作

主要承担的课程：食品包装安全学

教研项目：

[1]校级课题：基础化学实验教学模式的改革与探索，2006.11-2008.08，主持人结题

教学成果：

[1]基础化学实验教学改革与探索，十大网投正规信誉官网学报，省级2008.08，第一作者

科研项目：

纵向课题：

[1]吉林省教育厅项目：复合营养谷物方便食品生产关键技术的研究，2011.01-2012.12，1万元，主持人

学术成果

[1]乳酸菌和酵母菌的添加对低盐酱油品质的影响，中国调味品，中文核心期刊,

2020.12，第一作者

[2]苹果醋饮料中的苹果醋发酵条件及制作工艺的研究状况，食品工业，中文核心期刊,

2020.11，第一作者

[3]超声波-微波协同法提取分蘖葱头有机硫化合物的工艺优化及其组分分析，北方园艺，中文核心期刊，2021.04，第一作者

[4]高纤维玉米酸奶生产工艺的研究，食品科学，北大核心，2009.09，第一作者

[5]米蛋白粉取代部分豆粕制取酿造酱油，食品科学，北大核心，2011.09，第一作者

[6]赤豆酱油生产工艺的研究，食品工业，中文核心期刊，2011.11，第一作者

[7]挤压参数对绿豆粉糊化影响的研究，食品工业，中文核心期刊，2012.10，第一作者

著作教材

社会兼职