姓名：吴秀华

学历：硕士研究生

Email：wuxiuhua@jlenu.edu.cn

职称职务：讲师

研究方向：功能食品

个人情况综述

1996年毕业于上海水产大学（现上海海洋大学）农（畜、水）产品贮藏与加工专业，1996-2004年在江苏常熟可尔得食品有限责任公司工作，2005-2008年吉林农业大学食品科学专业读研究生，2008年至今在十大网投正规信誉官网食品营养与检验教育专业任专职教师，2011-2020年期间担任食品安全与营养教研室主任。

教育工作经历

2008至今 十大网投正规信誉官网食品工程学院营养与检验教育专业教师。

公司产品工作

主要承担的课程：生物化学、功能食品、食品毒理学、食品原料学等理论课程；生产实习、教育实习、微格教学、功能食品开发综合实训、社区营养调查课程设计等实践课程。

教研项目：

[1]吉林省教育科学规划项目：应用型本科食品营养与检验教育专业人才培养目标的定位及课程体系建设的探索与实践，2014.05-2017.12，主持人

[2]吉林省教育科学规划项目：以校企合作为契机促进应用型本科食品营养与检验教育专业社会服务功能研究，2018.07-2020.12，主持人

除以上主持项目外，还主持和参与其他省级、校级教研项目16项。

教学成果：

[1]转型背景下地方普通本科高校人才培养规格初探 学周刊 省级 2020.10 第一作者

[2]食品营养与检验教育专业实践课程体系的构建 吉林农业科技学院学报 省级 2017.09 第一作者

除以上成果外，还发表各级各类教研论文5篇。

科研项目

[1]横向课题：蒲公英黄酮分离纯化及保健产品的研发，2020.12-2022.12，15万，主持人

[2]国家863高技术项目：蛋品营养与功能成分在贮藏过程中的活性保护关键技术，2018.07-2021.12,50万，第一参与人

[3] 市社科规划办项目，长春市城区老年人营养与体力活动干预模式研究，2017.08-2018.08，主持人

除以上主持参与的项目外，还主持和参与其他各级各类科研项目16项。

学术成果

[1] 人参多糖饮料的制备及其防辐射功效的研究 食品工业 中文核心 2017.11 第一作者

[2] 一种酸浆果多糖提取装置 实用新型专利 2017.06 第一作者

[3] 酸浆果多糖的浓缩纯化装置 实用新型专利 2017.06 第一作者

除以上成果外，还发表各级各类教研论文8篇、实用新型专利14项。

著作教材

[1]饮食安全与慢病营养干预 维泽科技出版社 2020.08.01 第一作者

[2]食品中有机物及多糖提取与应用 维泽科技出版社 2020.08.01 第二作者

[3]现代生物技术与食品安全检测 维泽科技出版社 2020.08.01 第三作者

获奖情况

[1]十大网投正规信誉官网教育科学优秀成果奖：食品营养与检验教育专业实践课程体系的构建 2019.12 主持人

[2]“精科杯”第四（2016）届、第五（2017）届、第六（2018）届、第七（2019）届吉林省老员工生物实验技能大赛优秀指导教师奖

[3] 第二届（2016）吉林省互联+创新创业大赛 优秀指导教师三等奖